Funktionelle Lebensmittel (Functional Food) nennt man Lebensmittel, die zu ihrem Ernährungswert eine gesundheitsfördernde Wirkung auf den Körper haben soll.
Diesen „Zusatzwert“ bekommen funktionelle Lebensmittel auch teilweise durch die Zugabe von speziellen Stoffen:
Dies können sein: Vitamine, Mineralstoffe, Probiotika und Präbiotika.
Bacillus subtilis als Lebensmittelzutat mit fuktionellem Wert. Die fibrinolystische Aktivität der produzierten „Nebenprodukte“ des Bacillus Subtilis sind laut Studien folgende Fuktionen zuzuweisen:
Zusammengefasst aus Quelle:
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- Auflösung und Verhinderung der Entstehung von Blutgerinsel durch verschiedenste Enzyme. Vermutlich wegen der Fähigkeit Fibrin direkt lysieren (Auflösung oder Lösung) zu können.
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- Sowohl Nattokinase ( Enzym aus Bacillus subtilis) als auch B. subtilis (direkt) waren in der Lage, sowohl Vollblut- als auch Euglobulin-Gerinnsel aufzulösen.